Restaurant en grill gewijd aan vlees, de " Golden Beef " maakt deel uit van de puurste traditie van American Steakhouses , plaatsen van gezelligheid en gulzigheid bij uitstek. In overeenstemming met deze traditie bieden we hier het meest gewilde vlees ter wereld en van de beste boerderijen. Beef Angus, Black Angus, Breed Limousine, Charolais ... U zult de " Golden Beef " kunnen proeven, een dik stuk vlees, geselecteerd, gerijpt en gegrild volgens de regels van de kunst, met de begeleiding en de saus naar keuze. . Maar ook Sisteron Lamsvlees, Melkgevoerd Kalfsvlees, Carpaccio Zeebaars, Tartares, Verse Friet… en wat vis en salades. Een terugkeer naar de basis en basics … met gemak.
De houtskooloven is de combinatie van een barbecue en een oven, verenigd in één machine. De werktemperatuur bereikt 500° waardoor je je stuk vlees direct dichtschroeit. De sappen worden zo gevangen gehouden en het vlees behoudt al zijn sap en malsheid. Bovendien doet de onnavolgbare smaak van het houtvuur denken aan de smaken van het barbecueën. Een ideale bereiding voor ons vlees dat op karkassen aankomt en door onze slager wordt bewerkt voordat het 4 tot 6 weken in onze kelder rijpt.